| 000 -• Cabecera (Nr) |
|---|
| fixed length control field |
02175 a2200241 4500 |
| 005 - • Fecha Y Hora De La Ultima Transaccion (Nr) |
|---|
| control field |
20120731123933.0 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) |
|---|
| fixed length control field |
111221s2009 ag gr 000 0 spa d |
| 020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) |
|---|
| ISBN |
9789507433245 |
| 041 0# - • Idiomas (NR) |
|---|
| idioma |
spa |
| 082 04 - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) |
|---|
| Número de la edición |
21 |
| Número de clasificación (R) |
647.95 |
| Número del ítem |
R637c1 |
| 100 1# - • Nombre personal (NR) |
|---|
| Personal name |
Rodríguez Vera, Ricardo |
| 245 10 - • Titulo propiamente dicho (NR) |
|---|
| Title |
Costos aplicados a hoteles y restaurantes |
| Statement of responsibility, etc |
Ricardo Rodríguez Vera |
| 250 ## - • Mencion de La Edicion (Nr) |
|---|
| Edition statement |
1a ed. |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Buenos Aires |
| Name of publisher, distributor, etc |
Valletta Ediciones |
| -- |
Ecoe Ediciones |
| Date of publication, distribution, etc |
2009 |
| 300 ## - • Descripción física (R) |
|---|
| Extent |
267 p. |
| Dimensions |
22 cm. |
| 505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Introducción a los costos. -- Costos generales. -- Presupuestos. -- Punto de equilibrio. -- Elementos del costo. -- Clasificación de los costos. -- Sistemas de costeo. -- Distribución de los costos hoteleros. -- Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares. -- Contabilización de los costos. -- Taller de costos hoteleros. -- Recetas estándares. -- Inventarios. -- Informe de costos y análisis |
| 520 1# - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
Costos aplicados a hoteles y restaurantes tiene como objetivo servir de guía a quienes teniendo o no conocimiento de la materia, al enfrentarse a un sistema de costos especializados no hallan material de ayuda suficiente.<br/>Los costos especializados de hoteles y restaurantes tienen diferencias con relación a los costos del sector de producción, por la composición de sus elementos y el producto-servicio dispuesto para la venta.<br/>En la industria hotelera el costo se comienza a generar en el momento en que se registra el huésped o se emite la orden de pedido (comando) de un alimento: es decir, es inmediato tanto el ingreso como el costo. Por eso, si un huésped transitorio no ofrece garantía por su poco equipaje, se le solicita cancelación del servicio de alojamiento antes de ocupar la habitación.<br/>El contenido del libro abarca catorce capítulos y está dirigido a estudiantes, profesionales, empresarios y para todos aquellos vinculados o interesados en hotelería y turismo |
| 650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Administración hotelera |
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| 650 24 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Restaurantes, cafeterías, etc |
| General subdivision |
Contabilidad |
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| 650 24 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Análisis de costos |
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| 650 24 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
Contabilidad de costos |
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
|
| Koha item type |
Libro Nuevas Adquisiciones |
