Obtención y usos de la harina de chachafruto (erythrina edulis) Hermes Eliécer Barrera Restrepo
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Armenia 1990Descripción: 158 hTema(s): Clasificación CDD: - T.A 073
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Trabajo de grado | Campus Armenia | Colección General | T.A 073 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TA00073 |
Tesis (tecnólogo agroindustrial). Universidad la Gran Colombia, seccional Armenia. facultad de ingeniería agroindustrial.
Establece un método que permita obtener harina de chachafruto. Realiza análisis bromatológico, fisicoquímico y microbiológico determinando las propiedades nutricionales de la harina. Los experimentos se realizan con un diseño de bloques y llevados a cabo con diferentes clases de harinas y se utilizaron ratones blancos como unidad experimental. Los datos son tabulados y analizados estadísticamente, concluyendo con la viabilidad del proyecto.