TY  - BOOK
AU  - Lesur, Luis
TI  - Manual de salchichonería
T2  - Cómo hacer bien y fácilmente
SN  - 9682445531
U1  - 664.9 L173 
PY  - 1999///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - CARNE DE CERDO
KW  - INDUSTRIA Y COMERCIO
KW  - EMBUTIDOS
KW  - INDUSTRIA DE LA CARNE
N1  - Ingeniería Agroindustrial; CONTENIDO: Chorizos.-- Salamis.-- Embutidos escaldados.-- Patés.-- Jamones
ER  -