TY  - BOOK
AU  - Rodríguez,Vera Ricardo
TI  - Costos Aplicados a Hoteles y Restaurantes
T2  - Textos universitarios
SN  - 9789586485210
U1  - 647.95 23
PY  - 2008///
CY  - Bogotá
PB  - Ecoe Ediciones
KW  - Administración hotelera
KW  - LEMB
KW  - Análisis de costos
KW  - Contabilidad de costos
KW  - Restaurantes, cafeterías, etc
KW  - Administración
N1  - 1. Costos generales ; 2. Presupuestos ; 3. Punto de equilibrio ; 4. Elementos del costo ; 5. Clasificación de los costos ; 6. Sistema de costeo ; 7. Distribución de los costos hoteleros ; 8. Plan único de cuentas para hoteles, restaurantes y similares ; 9. Contabilización de los costos ; 10. taller de costos hoteleros ; 11. Recetas Estándar ; 12. Inventarios ; 13. Informe de costos y análisis
N2  - Tiene como objetivo servir de guía a quienes teniendo conocimiento de la materia, al enfrentarse a un sistema de costos especializados, no hallan material de ayuda suficiente. los costos especializados de hoteles y restaurantes tienen diferencia con relación a los costos del sector de producción por la composición de sus elementos y el mismo producto-servicio dispuesto para la venta
ER  -