Tesis (ingeniero Agroindustrial). Universidad La Gran Colombia, Seccional Armenia. Facultad De Ingeniería Agroindustrial.

Para determinar aspectos técnicos, económicos y financieros de la planta procesadora, se realizaron estudios de oferta y demanda de la mora en fresco y mermelada. Para localización se encontró al municipio de Salento en condiciones óptimas para la instalación de planta, por las vcentajas comparativas con otros municipios. En obtención de la mermelada se siguieron especificaciones de calidad y normas ICONTEC, por medio de métodos físicos y visuales. Su conservación seía en envases de contenedores recubiertos con vitafilm. Elaborando estados financieros se obtuvo una tirf del 88.72%; costos de producción y ventas aceptables; lo que permitiría ganancias anuales considerables, dando factibilidad al proyecto."