Factibilidad de instalación de una planta procesadora de mora de castilla (rubus glaucus) producida y ubicada en el departamento del Quindío John Sergio Muñoz Bernal
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Armenia 1992Descripción: 231 hTema(s): Clasificación CDD:- T.I.A. 024
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Trabajo de grado | Central Armenia | Colección General | T.I.A. 024 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | TIA024 |
Tesis (ingeniero Agroindustrial). Universidad La Gran Colombia, Seccional Armenia. Facultad De Ingeniería Agroindustrial.
Para determinar aspectos técnicos, económicos y financieros de la planta procesadora, se realizaron estudios de oferta y demanda de la mora en fresco y mermelada. Para localización se encontró al municipio de Salento en condiciones óptimas para la instalación de planta, por las vcentajas comparativas con otros municipios. En obtención de la mermelada se siguieron especificaciones de calidad y normas ICONTEC, por medio de métodos físicos y visuales. Su conservación seía en envases de contenedores recubiertos con vitafilm. Elaborando estados financieros se obtuvo una tirf del 88.72%; costos de producción y ventas aceptables; lo que permitiría ganancias anuales considerables, dando factibilidad al proyecto."