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Microbiología práctica de los alimentos Diane Roberts
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza Acribia 1995Edición: 1Descripción: 276 pISBN: - 8420009059
- 576 R643
Contenidos:
Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados.-- Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos.-- Programas para el análisis de los alimentos.-- Preparación de las muestras.-- Recuento de microorganismos.-- Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos.-- Leche y productos lácteos.-- Huevos y ovoproductos.-- Pruebas bioquímicas confirmativas.-- Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciones alimentarias.-- Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS.-- Relación de distribuidores de equipo y utillaje
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Campus Armenia | Colección General | 576 R643 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | L020765 |
Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados.-- Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos.-- Programas para el análisis de los alimentos.-- Preparación de las muestras.-- Recuento de microorganismos.-- Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos.-- Leche y productos lácteos.-- Huevos y ovoproductos.-- Pruebas bioquímicas confirmativas.-- Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciones alimentarias.-- Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS.-- Relación de distribuidores de equipo y utillaje