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Leche y productos lácteos tecnología, química y microbiología Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zargoza editorial acribia, S.A 1995Descripción: 476 pISBN: - 8420007943
- 637.1 V317
Contenidos:
Introducción-- leche y productos lácteos líquidos-- leches concentradas y leches en polvo-- productos basados en proteína lácteas-- nata y productos derivados de la nata-- mantequilla, margarina y productos para extender-- queso-- leches fermentadas-- helados y otros productos similares
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Central Armenia | Colección General | 637.1 V317 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | En tránsito de Central Armenia a Campus Armenia desde 16/04/2024 | L027106 | ||
| Libro Colección General | Campus Armenia | Colección General | 637.1 V317 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | L027107 |
Introducción-- leche y productos lácteos líquidos-- leches concentradas y leches en polvo-- productos basados en proteína lácteas-- nata y productos derivados de la nata-- mantequilla, margarina y productos para extender-- queso-- leches fermentadas-- helados y otros productos similares