CONTENIDO: Subproductos cárnicos.-- Líneas de Aprovechamiento de los subproductos c´çarnicos.-- Aprovechamiento de la sangre de origen animal.-- Producción de harinas y grasas a partir de todo tipo de subproductos cárnicos.-- Concentración del agua de colas y secado de las harinas.-- Preparación de las harinas.-- Fundido, purificación, enfriamiento.-- Alimentos para animales de compañía.-- Producción de pasta de hígado y extractos de carne.--Aplicaciones farmaceúticas de los subproductos cárnicos.-- Recuperación térmica y eliminación de malos olores.-- Tratamiento de aguas residuales en las industrias cárnicas.-- Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de grasas comestibles.-- Normas sanitarias de eliminación y transformación de animales muertos y desperdicios de origen animal y protección frente a agentes patógenos en piensos de origen animal.