Creación de un sistema asociativo para producción. —Ecológica certificada de hortalizas y frutas del clima frío.—el suelo.—El suelo: componente principal en la producción ecológica.—El compostaje: una estrategia para la transformación de residuos orgánicos .—La lombriz de tierra: una estrategia para enriquecer la fase de residuos del suelo.—Semilleros y plántulas.—Producción de plántulas.—Control fitosanitario y biodiversidad.—Plagas y enfermedades en hortalizas.— Biología y diagnóstico de enfermedades en hortalizas.-- Biología y manejo de plagas en hortalizas.—Introducción a la alelopatía: uso de los productos botánicos.—Regionalización de la producción ecológica: el diseño de cercas vivas.-- Guía de producción para cultivos ecológicos.—Introducción.—fichas técnicas.—Índices de cosechas.—ensayo de variedades: hortalizas para la producción ecológica.