Imagen de Amazon.com
Cocinas Robin Crame y Malcolm Dixon
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series GG/México | Colección dimensiones en arquitecturaDetalles de publicación: México Gustavo Gili 1992Edición: 1a ediciónDescripción: 520 páginas ilustraciones., planos. 30 cmISBN: - 968887180X
- 9789688871805
- 725.7 C715c 23
Contenidos:
Tema: Cocinas, de Robin Crane y Malcolm Dixon, proporciona una guía completa sobre, prácticamente, cualquier caso de preparación de comidas: la cocina doméstica y la cocina comercial. Se dedica un apartado especial a cada una de las cocinas étnicas o nacionales (japonesa, china, india, italiana, pizzerías y judía) con información precisa y sus distribuciones y equipos típicos.
1. Comedor confortable. -- 2. Preparación comercial de comidas. -- 3. Sistemas de autoservicio. -- 4. Galerías de comidas variadas. -- 5. Servicios de comidas al detal.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libro Colección General | Campus Armenia Sala General | Colección General | 725.7 C715c (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Clasificación anterior: 721.8 C891 | L015052 | ||
| Libro Colección General | Central Bogotá Sala General | Colección General | 725.7 C715 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Enviar a Procesos Técnicos | 0000000032359 |
1. Comedor confortable. -- 2. Preparación comercial de comidas. -- 3. Sistemas de autoservicio. -- 4. Galerías de comidas variadas. -- 5. Servicios de comidas al detal.
Cocinas, de Robin Crane y Malcolm Dixon, proporciona una guía completa sobre, prácticamente, cualquier caso de preparación de comidas: la cocina doméstica y la cocina comercial. Se dedica un apartado especial a cada una de las cocinas étnicas o nacionales (japonesa, china, india, italiana, pizzerías y judía) con información precisa y sus distribuciones y equipos típicos.