Grandes tendencias en la industria y el comercio agroalimentario: implicaciones para la competitividad en el cambio hortifrutícola.-- Aseguramiento de la calidad: la clave para acceder al mercado del Reino Unido.-- El impacto de la legislación de los países importadores la reglamentación, producción y mercadeo de productos hortifrutícolas frescos.-- Las buenas prácticas agrícolas y de manufactura / ARPCC y su relación con la norma ISO, 9000 los aportes de cada uno de los modelos a las empresas hortifrutícolas.-- El aseguramiento de la calidad e inocuidad, una condición para permanecer en los mercados de productos hortifrutícolas frescos, el caso de Guatemala.-- La calidad como factor fundamental para acceder a mercados de exportación; el caso del banano colombiano.-- El aseguramiento de la calidad desde la perspectiva del pequeño productor.-- La experiencia del SENA conb pequeños productores en Colombia; el caso del banano criollo en Villeta.-- Certificación de competencias laborales, una herramienta para implementación del aseguramiento de la calidad, en las empresas del sector hortifrutícolas.-- Competencias laborales y gestión de la calidad.-- Un paso a la calidad formal.-- El panel del sector público y privado en la formulación y puesta en marcha de sistemas de aseguramiento de calidad."