Lactología industrial Edgar Spreer
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza Acribia 1991Edición: 2a. ediciónDescripción: 617 páginas. ilustraciones 24 cmISBN: - 8420007153
- 637.1 S673l 23
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Campus Armenia Campus Armenia | Colección General | 637.1 S673l (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | L010780 | ||
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L0435 CERE
introducción a la tecnología.-- Leche cruda.-- Recepción de la leche y entrega de los productos de retorno.-- Tratamiento de la leche.-- Producción de leche de consumo y de otros productos lácteos líquidos o semilíquidos.-- Fabricación de mantequilla.-- Elaboración de queso.-- Productos lácteos fermentados.-- Productos lácteos conservados.-- El lactosuero y su aprovechamiento.-- Limpieza y desinfección de la central lechera.-- El abastecimiento de agua en la industria láctea.-- Producción en frío en la centrales lecheras.-- Abastecimiento de calor en las centrales lecheras.-- Abastecimiento de corriente de las centrales lecheras.-- Normas de higiene, de protección dela salud, de prevención de accidentes laborales y de prevención de incendios