Diseño, montaje y evaluación de un sistema de secado por condensación para materia prima y alimentos del sector agroindustrial
Mora Soto, John Jairo Ivan
Diseño, montaje y evaluación de un sistema de secado por condensación para materia prima y alimentos del sector agroindustrial / John Jairo Iván Mora Soto . -- Armenia : , 1991 . -- 99 h.
Nota de tesis : Tesis (Ingeniero Agroindustrial). Universidad La Gran Colombia, Seccional Armenia. Facultad de Ingeniería Agroindustrial. .
Reseña : Se explica el fundamento del fenómeno de secado por condensación y su aplicación tecnológica en alimentos y materias primas agroindustriales; al igual que las principales ventajas de esa tecnología con respecto al secado natural, se reportan los datos obtenidos durante el estudio del proceso aplicado a algunos alimentos, llegando a la conclusión de utilizar esta técnica como alternativa para deshidratar alimentos y materias primas que brinden características organolépticas y nutricionales a un costo razonable. Diseña el sistema de secado y realiza la descripción del equipo en su construcción, funcionamiento y mantenimiento.".
DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS
DISEÑO DE EQUIPOS
Ramírez Jaramillo , Daniel Humberto ; Rodríguez Ordoñez, Jorge Eliécer ;
T.I.A. 004
Trabajo de grado / Ej.1 / TIA0004 / Campus Armenia / T.I.A. 004
Diseño, montaje y evaluación de un sistema de secado por condensación para materia prima y alimentos del sector agroindustrial / John Jairo Iván Mora Soto . -- Armenia : , 1991 . -- 99 h.
Nota de tesis : Tesis (Ingeniero Agroindustrial). Universidad La Gran Colombia, Seccional Armenia. Facultad de Ingeniería Agroindustrial. .
Reseña : Se explica el fundamento del fenómeno de secado por condensación y su aplicación tecnológica en alimentos y materias primas agroindustriales; al igual que las principales ventajas de esa tecnología con respecto al secado natural, se reportan los datos obtenidos durante el estudio del proceso aplicado a algunos alimentos, llegando a la conclusión de utilizar esta técnica como alternativa para deshidratar alimentos y materias primas que brinden características organolépticas y nutricionales a un costo razonable. Diseña el sistema de secado y realiza la descripción del equipo en su construcción, funcionamiento y mantenimiento.".
DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS
DISEÑO DE EQUIPOS
Ramírez Jaramillo , Daniel Humberto ; Rodríguez Ordoñez, Jorge Eliécer ;
T.I.A. 004
Trabajo de grado / Ej.1 / TIA0004 / Campus Armenia / T.I.A. 004