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Mohler, Klement

El curado / Dr. Klement Mohler; Trad. por Jaime Esaín E" . -- Zaragoza : Acribia, 1987 . -- 116 p. . -- (Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 7).

ISBN: 842000491X

MATERIAS (Temático):
CONSERVACIÓN DE CARNES
CURADO
EMBUTIDOS

Clasificación Dewey. No.: 641.49 M698

EXISTENCIAS:
Libro Colección General / Ej.1 / L011099 / Campus Armenia / 641.49 M698
Libro Colección General / Ej.2 / L011100 / Campus Armenia / 641.49 M698
Libro Colección General / Ej.3 / L011101 / Campus Armenia / 641.49 M698