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Varnam, Alan H.

Bebidas : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam . -- 1 . -- Zaragoza : Acribia, 1997 . -- 487 p. . -- (Alimentos básicos 2).

Nota de contenido : Agua mineral y otras aguas embotelladas.-- Zumos de fruta.-- Bebidas refrescantes.-- Caf
.

ISBN: 8420008265

MATERIAS (Temático):
BEBIDAS ALCOHOLICAS
BEBIDAS--ANÁLISIS QUÍMICO
TECNOLOGÍA DE LAS BEBIDAS
VINOS

AUTOR (es) PERSONAL: Ena Dalmau, José Manuel ; tr. Sutherland, Jane P. ;

Clasificación Dewey. No.: 663 V317

EXISTENCIAS:
Libro Colección General / Ej.1 / L020748 / Campus Armenia / 663 V317