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Métodos de análisis de la industria charcutería / CentroTécnico de la Salazón . -- Zaragoza : Acribia, 1974 . -- 152 p

Nota de contenido : Contenido: Controles ponderados.--Controles químicos.--Controles de bacteriología.--Controles histológicos.--Controles serológicos.--Métodos particulares
.

ISBN: 8420003395

MATERIAS (Temático):
CARNE
CONSERVACIÓ

Clasificación Dewey. No.: 664.9 C397M

EXISTENCIAS:
Libro Colección General / Ej.1 / L017905 / Campus Armenia / 664.9 C397M