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Carballo, Berta

Manual de bioquímica y tecnología de la carne / Berta Carballo . -- Madrid : A. Vicente, 1991 . -- 171 p.

Nota de contenido : CONTENIDO: Bioquímica de la carne.-- Valor nutritivo de la carne.-- Tecnología.--
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ISBN: 8487440096

MATERIAS (Temático):
CARNE
CARNE--INDUSTRIA Y COMERCIO

AUTOR (es) PERSONAL: López De Torre, Guillermo ;

Clasificación Dewey. No.: 664.92 C263

EXISTENCIAS:
Libro Colección General / Ej.1 / L015855 / Campus Armenia / 664.92 C263
Libro Colección General / Ej.2 / L017933 / Campus Armenia / 664.92 C263