La vida de una vaca
Meneses, Juan Pablo
La vida de una vaca / Juan Pablo Meneses . -- 1a ed. . -- Buenos Aires : Planeta, 2008 . -- 236 p ; 23 cm.
Nota de bibliografía : Incluye referencias bibliográficas.
Reseña : En Argentina la carne es una pasión nacional. Para muchos, incluido Fontanarrosa, tanto o más que el fútbol. Sin embargo, hasta ahora ningún libro había abordado este fanatismo. Uno de cada tres argentinos vive -directa o indirectamente- de las vacas y, aun en las peores crisis económicas, el consumo de carne por persona fue el más alto del mundo. La vida de una vaca es una investigación de la cadena productiva, la historia política y el folklore de la carne. Pero también es la descripción, certera y no militante, de la cara menos conocida de una marca mundial: "Carne argentina".
9789504918455
Crónicas--Alimentos de origen animal--Argentina
Culturas tradicionales--Alimentos de origen animal--Argentina--Crónicas
Folclor--Alimentos de origen animal--Argentina--Crónicas
070.44 / M353v
Libro Colección General / Ej.1 / 0000000062444 / Central Bogotá / 070.44 M353v
Libro Colección General / Ej.2 / 0000000062445 / Central Bogotá / 070.44 M353v
La vida de una vaca / Juan Pablo Meneses . -- 1a ed. . -- Buenos Aires : Planeta, 2008 . -- 236 p ; 23 cm.
Nota de bibliografía : Incluye referencias bibliográficas.
Reseña : En Argentina la carne es una pasión nacional. Para muchos, incluido Fontanarrosa, tanto o más que el fútbol. Sin embargo, hasta ahora ningún libro había abordado este fanatismo. Uno de cada tres argentinos vive -directa o indirectamente- de las vacas y, aun en las peores crisis económicas, el consumo de carne por persona fue el más alto del mundo. La vida de una vaca es una investigación de la cadena productiva, la historia política y el folklore de la carne. Pero también es la descripción, certera y no militante, de la cara menos conocida de una marca mundial: "Carne argentina".
9789504918455
Crónicas--Alimentos de origen animal--Argentina
Culturas tradicionales--Alimentos de origen animal--Argentina--Crónicas
Folclor--Alimentos de origen animal--Argentina--Crónicas
070.44 / M353v
Libro Colección General / Ej.1 / 0000000062444 / Central Bogotá / 070.44 M353v
Libro Colección General / Ej.2 / 0000000062445 / Central Bogotá / 070.44 M353v