Seco-salado de carpa espejo (cyprinus carpio var specularis) en el departamento del Quindio (Registro nro. 234633)
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| 000 -• Cabecera (Nr) | |
|---|---|
| fixed length control field | 01321nam a2200181Ia 4500 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) | |
| fixed length control field | 110929s1992 000 0 spa |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) | |
| Número de clasificación (R) | T.A 104 |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) | |
| Personal name | Londoño Ramírez, Juan Andres |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) | |
| Title | Seco-salado de carpa espejo (cyprinus carpio var specularis) en el departamento del Quindio |
| Statement of responsibility, etc | Juan Andres Londoño Ramírez |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) | |
| Place of publication, distribution, etc | Armenia |
| Name of publisher, distributor, etc | |
| Date of publication, distribution, etc | 1992 |
| 300 ## - • Descripción física (R) | |
| Extent | 83 h. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE | |
| Nota de tesis | Tesis (Tecnólogo Agroindustrial) Universidad la Gran Colombia, Seccional Armenia. Facultad de Ingeniería Agroindustrial |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc | El trabajo hace una revisión de las técnicas tradicionales para la conservación en el salado-seco del pescado y la verificación de la eficacia de un método simple, mediante la utilización de sal de buena calidad en la concentración adecuada, antioxidante y la aplicación del secado natural. Se construye un secador poco costoso y adaptado a la región, el cual protege al pescado de la acción directa del sol, lluvia y humedad ambiental alta, permitiendo un secado uniforme y apropiado. Una vez se obtiene el producto se hacen análisis bromatológicos y físicos, los que no arrojaron alteraciones en el produto. |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name as entry element | CARPA ESPEJO |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | Velandia Villamil, Jesus Albeiro |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libro Colección General |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Expurgo - (Retirado) | Estado de Perdido | Estado de Dañado | Not for loan | Colección | Home library | Current library | Date acquired | Full call number | Barcode | Copy number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ó----- | Colección General | Campus Armenia | Campus Armenia | 04/03/2005 | T.A 104 | TA00104 | 1 | Trabajo de grado |