Detalles MARC
| 000 -• Cabecera (Nr) |
|---|
| fixed length control field |
02572nam a22002177a 4500 |
| 005 - • Fecha Y Hora De La Ultima Transaccion (Nr) |
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| control field |
20201112212658.0 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) |
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| fixed length control field |
150221b2005 ck ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) |
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| ISBN |
958701538X |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) |
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| Número de la edición |
20 |
| Número de clasificación (R) |
581.4 |
| Número del ítem |
D946 |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) |
|---|
| Personal name |
Duque Beltrán, Carmenza |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) |
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| Title |
El aroma frutal de Colombia |
| Statement of responsibility, etc |
Carmenza Duque Beltrán |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) |
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| Place of publication, distribution, etc |
Bogota |
| Name of publisher, distributor, etc |
Universidad Nacional de Colombia Bogotá |
| Date of publication, distribution, etc |
2005 |
| 300 ## - • Descripción física (R) |
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| Extent |
346 p. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
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| Formatted contents note |
: 1. El aroma de la fruta, hojas y flores del lulo (Solanum quitoense Lam) y su gereación a partir de precursores glicosídicos -- 2. Estudios sobre el delicado aroma de uchuva (Physalis peruviana L.) y algunos de su precursores de tipo glicosídico -- 3. Glicoconjugados fenólicos como precursores de aroma en tomate de árbol -- (Cyphomandra betacea) -- 4. El aroma de la badea (Passiflora quadrangularis): Composición y generación de compuestos volátiles a partir de glicósidos, fosfatos y monoterpenos oxigenados -- 5. El aroma de la papayuela (Carica pubescens). Generación de hidroxiésteres a partir de precursores glicósidos -- 6. El exótico o inexplorado aroma del melón de olor (Sicana odorifera) -- 7. Composición y generación del aroma de mora de Castilla (Rubus galucus) y su papel en el desarrollo de aromatizantes -- 8. El aroma de la piñuela (Bromelia plumieri) y sus precursores glicosídicos -- 9. El aroma de la piña (Ananas comusus): Estudio y desarrollo de aromatizantes naturales y artificiales -- 10. Estudio del aroma del mango (Mangifera indica) var. Azúcar: Obtención de aromatizantes naturales por deshidratación osmótica -- 11. Aplicación de la espectrometría de masas (IE e IQN) en el estudio de precursores de aroma en mamey (Mammea americana) <br/> |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc |
El presente texto establece a mediano y largo plazo, cuáles especies frutales pueden usarse en la industria, como fuentes de aromatizantes, saborizantes y colorantes y cuáles organismos marinos pueden ser empleados como fuente de nuevas drogas. El grupo además ha logrado formar una escuela de investigación en las áreas mencionadas, donde los estudiantes de Ciencias encuentran el espacio apropiado para iniciarse en la investigación desde el nivel de pregrado, para luego continuar en los niveles de maestría y doctorado aportando importante conocimiento científico. |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| Topical term or geographic name as entry element |
FRUTAS - COLOMBIA |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| Topical term or geographic name as entry element |
AROMATERAPIA |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| Topical term or geographic name as entry element |
INDUSTRIAS AGROPECUARIAS |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Morales Pérez, Alicia Lucía |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
Dewey Decimal Classification |
| Koha item type |
Libro Colección General |
| Edition |
20 |
