Detalles MARC
| 000 -• Cabecera (Nr) |
|---|
| fixed length control field |
01543nam a22002297a 4500 |
| 005 - • Fecha Y Hora De La Ultima Transaccion (Nr) |
|---|
| control field |
20201112212914.0 |
| 008 - • Elementos de longitud fija (NR) |
|---|
| fixed length control field |
170706b2011 ck a|||fr|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - • Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) (R) |
|---|
| ISBN |
9789587250725 |
| 041 ## - • Idiomas (NR) |
|---|
| idioma |
spa |
| 082 ## - • Número de clasificación decimal de Dewey (R) |
|---|
| Número de la edición |
20 |
| Número de clasificación (R) |
634.573 |
| Número del ítem |
R696 |
| 100 ## - • Nombre personal (NR) |
|---|
| Personal name |
Rodríguez Piedrahita, Ligia |
| 245 ## - • Titulo propiamente dicho (NR) |
|---|
| Title |
Propuesta de aprovechamiento integral de marañón: nuez, pseudofruto y subproductos |
| 260 ## - • Area De Publicacion, Distribucion, Etc. (Pie de Imprenta) (R) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Bogotá |
| Name of publisher, distributor, etc |
Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano |
| Date of publication, distribution, etc |
2011 |
| 300 ## - • Descripción física (R) |
|---|
| Extent |
37p |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
P.5 Introducción .--P.6 Aprovechamiento integral del marañón .--P.6 Caracterización físicoquímica y funcional del pedúnculo.--P.8 cosecha .--P.10 Prácticas poscosecha .--P.13 Propuesta de aprovechamiento .--P.13 Jugos y néctares .--P.14 Mieles .--P.14 Bebida fermentada .--P.15 Frutas osmodeshidratadas .--P.15 Uso de los residuos .--P.17 Beneficio de la nuez de maraňón. --P.18 Separación nuez–pseudofruto .--P.18 Limpieza y selección .--P.19 Secado .--P.19 Clasificación .--P.21 Cocimiento .--P.22 Corte .--P.24 Secado de la almendra .--P.24 Despeliculado de la almendra .--P.25 Humidificación .--P.25 Clasificación de la almendra .--P.26 Freído .--P.27 Buenas prácticas de manufactura .--P.32 Recetario.--P.36 Bibliografía. <br/> |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| Topical term or geographic name as entry element |
MARAÑÓN |
| General subdivision |
CULTIVO |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| Topical term or geographic name as entry element |
COSECHA - POSCOSECHA |
| 650 ## - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Fuente del encabezamiento o término |
LEMB |
| Topical term or geographic name as entry element |
RECETARIO |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Arango Wiesner, Laura Victoria |
| 9 (RLIN) |
329888 |
| 700 ## - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Pulido Chavarro, Nazly Andrea |
| 9 (RLIN) |
329889 |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Source of classification or shelving scheme |
Dewey Decimal Classification |
| Koha item type |
Libro Colección General |
