El sabor de Colombia dirección Benjamin Villegas ; producción Mascha Kauka ; fotografía de estudio Hans Doring ; textos Antonio Montaña.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Bogotá Villegas Editores 2009Edición: 5a. ed. edición Gloria Mercedes DuqueDescripción: 223 p. il. ; fotografías, imágenes 32 cmISBN: - 9789589138908
- 641.59861 M657s 21
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Libro Colección General | Central Bogotá Sala General | Colección General | 641.59861 M657s (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 0000000112450 |
Navegando Central Bogotá estanterías, Ubicación en estantería: Sala General, Colección: Colección General Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
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| 641.5 H375m Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo | 641.5 P173p Primero batir los huevos... | 641.5985 S116p Sabores del Perú | 641.59861 M657s El sabor de Colombia | 641.815 L417l Libro blanco del pan | 641.815 M471c Colombia la senda dorada del trigo | 642.5 A512p Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración |
Incluye índice fotográfico e índice alfabético de recetas
Incluye referencias bibliográficas
1. Costa y llanuras del caribe ; 2. Santa Fé de Bogotá ; 3. Gran Cauca ; 4. Antioquia y viejo caldas ; 5. Altiplano cundiboyasense ; 6. Santanderes y la guajira ; 7. Tolima grande ; 8. Orinoquía y amazonía
Este libro es un periplo por Colombia a través de su cocina. Especialistas en la preparación de los platos tradicionales del país han aportado su conocimiento para conformar este recetario representativo de prácticamente todas las cocinas regionales. Con más de ciento treinta y tres recetas, el libro es una invitación a descubrir los sabores, los productos y las formas de preparación de los platos, los apetitosos acompañamientos y las dulces sobremesas, producidos con el fuerte acento peculiar de cada zona. Platos explicados paso a paso, con condiciones y tiempos, sin omitir los consejos y secretos que permitan su fiel reproducción. Las ilustraciones que los acompañan hacen eco del gusto y el deseo de la buena mesa colombiana