Incluye bibliografía

Parte I. Introducción a la contabilidad de costes ; 1. La Contabilidad de Costes ; 2. Conceptos fundamentales de la Contabilidad de Costes ; 3. El ámbito de actuación de la contabilidad de costes ; Parte II. El modelo de coste completo ; 4. Los elementos del coste ; 5. Etapas en el proceso de cálculo del coste y determinación de resultados ; 6. Los centros de actividad ; 7. Análisis de las diferencias de incorporación ; Parte III. La contabilidad de costes para la toma de decisiones, la planificación y el control ; 8. El modelo de costes variables simplificado ; 9. El método de los costes variables perfeccionado y el análisis coste-volumen de operaciones-beneficio ; 10. El control presupuestario ; 11. Introducción a los costes estándar

Es un manual de carácter introductorio, que tiene como objetivo presentar los fundamentos teóricos y prácticos de esta materia de una forma clara y sencilla. En el libro se exponen con un enfoque eminentemente práctico, el conjunto de nociones que es imprescindible conocer para calcular el coste y la rentabilidad del producto o del servicio turístico, y tomar decisiones de planificación y control, utilizando para ello los métodos o modelos más representativos desde las ópticas de la doctrina contable y la práctica empresarial. Los primeros destinatarios de este libro son los estudiantes del Grado en Turismo de la UNED. No obstante, también puede resultar apropiado para otras titulaciones semejantes, o para aquellos, que por cualquier motivo, deseen iniciarse en el estudio de la Contabilidad de Costes y de Gestión. El contenido del texto se estructura en once capítulos que se agrupan en tres partes o Unidades Didácticas. Mientras en las dos primeras se desarrollan temas que convencionalmente se han asignado al ámbito de la Contabilidad de Costes, en la tercera se estudian algunos modelos para la toma de decisiones, la planificación y el control que son objetivos atribuidos tradicionalmente a la Contabilidad de Costes y la Contabilidad de Gestión forman parte de un todo. Cada capítulo, además del desarrollo y exposición de los contenidos, contiene unos objetivos de aprendizaje, una introducción, un conjunto de términos o palabras clave y un cuestionario tipo test que puede ser utilizado para el autocontrol del aprendizaje