Alimentación para el deporte y la salud Joan Ramón Barbany
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Barcelona Paidotribo 2012Edición: 1a edDescripción: 321 p il., gráficas, tablas 28 cmISBN:- 9788499100869
- 613.2092 B175a 21
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613.2 M177b Buenas digestiones | 613.2 M671a Alimentación sana vs. transgénicos, aditivos, nanotecnología | 613.2 R849 Elementos de dietoterapia | 613.2092 B175a Alimentación para el deporte y la salud | 613.25 W447d Dieta keto alta en fibra Plan de 22 días para mejorar tu metabolismo, perder peso y equilibrar tus hormonas | 613.284 A724g El gran libro del colesterol bajo | 613.284 M676g Las grasas esenciales y mortales |
1. Introducción y objetivos; 2. Funciones digestivas y ejercicio físico; 3. Los alimentos: valor nutritivo y composición; 4. Metabolismo muscular en el ejercicio; 5. Clasificación funcional del ejercicio. Tipos de combustible utilizado; 6. Hidratos de carbono; 7. Lípidos: grasas y aceites; 8. Proteínas; 9. Fibra dietética; 10. Vitaminas; 11. Minerales, electrólitos, oligoelementos y microelementos; 12. Agua y rehidratación; 13. Suplementación ergogénica (I); 14. Suplementación ergogénica (II); 15. Necesidades nutritivas del deportista; 16. Elaboración de dietas. Dieta equilibrada del practicante de ejercicio; 17. Dietética aplicada a la práctica deportiva; 18. Alimentación y ejercicio para la salud;
19. Estado nutricional y su evaluación para el ejercicio y la salud; 20. Trastornos de la conducta alimentaria (TCA) en el deporte
Alimentación para el deporte y la salud proporciona las herramientas básicas para el estudio de la alimentación orientada a la práctica deportiva, al mantenimiento de una buena condición física.
Este libro se dirige tanto a los estudiantes y profesionales relacionados con la fisiología y la dietética del deporte como a los deportistas y todos aquellos interesados en los aspectos más prácticos de la alimentación deportiva