Clasificación e importancia de los animales rumiantes.-- Anatomía del conducto gastrointestinal.-- Crecimiento y desarrollo del aparato digestivo de los rumiantes..-- Motilidad del conducto gastrointestinal.-- Ingestión de alimentos y agua.-- Función y producción de saliva.-- Microbiología del rumen e intestino.-- Fermentación ruminal.-- Digestión, absorción y excreción en los rumiantes.—Consumo de nutrientes, metabolismo y requerimientos.-- Apetito, sapidez y control del consumo de alimentos.-- Agua y sus funciones, regulación y empleo comparativo por los rumiantes.-- Metabolismo de la proteína en los rumiantes.-- Metabolismo de la energía.-- Los carbohidratos en la nutrición de los rumiantes.-- Los lípidos en la nutrición de los rumiantes.-- Las vitaminas en la nutrición de los rumiantes.-- Macroelementos para los rumiantes.-- Elementos vestigiales.-- Digestión, metabolismo y necesidades nutritivas en pre-rumiantes.-- Necesidades nutritivas durante períodos críticos del ciclo vital. Necesidades nutritivas de rumiantes en comparación con especies monogástricas. -- Influencia del estrés ambiental sobre las necesidades nutritivas.-- Problemas nutritivos relacionados con el tracto gastrointestinal. Problemas metabólicos relacionados con la nutrición.-- Nutrición terapéutica.