TY  - BOOK
AU  - Adriá,Ferrán
AU  - Fuster,Valentín
AU  - Berrie,Christine
AU  - Corbella,Josep
TI  - La cocina de la salud: el manual para disfrutar de una vida sana
SN  - 9788408094562
U1  - 613.2 21
PY  - 2010///
CY  - Barcelona, Bogotá
PB  - Planeta
KW  - Nutrición
KW  - LEMB
KW  - Dieta
KW  - Alimentos
KW  - Dietética
KW  - Dietoterapia
N1  - Glosario : páginas 369-372; Incluye índice; 1. Buenos días ; 2. Desayuno completo ; 3. Compra inteligente ; 4. Cómo guardar los alimentos ; 5. En la cocina ; 6. Poner la mesa ; 7. Comida en familia ; 8. Siesta: cómo el cuerpo humano procesa los alimentos ; 9. Papilla de frutas ; 10. El espejo y la báscula ; 11. Kilómetros contra calorías ; 12. Merienda antioxidante ; 13. Palomitas y refrescos ; 14. Comer bien fuera de casa ; 15. Los malentendidos del alcohol ; Buenas noches
N2  - La cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a través de una profunda reflexión sobre la relación que tenemos con la comida. El libro muestra en sus distintos capítulos un recorrido a lo largo de un día en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos cómo deberían ser el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos, la cocción, la comida, etc. En él se explica cómo diferentes personas de una misma familia tienen necesidades dietéticas diferentes, y que una dieta saludable no tiene por qué estar reñida con el disfrute de los alimentos. La conclusión final es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación es el secreto
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