TY  - BOOK
AU  - Mora Soto, John Jairo Ivan
AU  - Ramírez Jaramillo , Daniel Humberto
AU  - Rodríguez Ordoñez, Jorge Eliécer
TI  - Diseño, montaje y evaluación de un sistema de secado por condensación para materia prima y alimentos del sector agroindustrial
U1  - T.I.A. 004 
PY  - 1991///
CY  - Armenia
PB  - Universidad La Gran Colombia
KW  - DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS
KW  - DISEÑO DE EQUIPOS
N1  - Tesis (Ingeniero Agroindustrial). Universidad La Gran Colombia, Seccional Armenia. Facultad de Ingeniería Agroindustrial
N2  - Se explica el fundamento del fenómeno de secado por condensación y su aplicación tecnológica en alimentos y materias primas agroindustriales; al igual que las principales ventajas de esa tecnología con respecto al secado natural, se reportan los datos obtenidos durante el estudio del proceso aplicado a algunos alimentos, llegando a la conclusión de utilizar esta técnica como alternativa para deshidratar alimentos y materias primas que brinden características organolépticas y nutricionales a un costo razonable. Diseña el sistema de secado y realiza la descripción del equipo en su construcción, funcionamiento y mantenimiento."
ER  -