TY  - BOOK
AU  - Otero López, José Andrés
AU  - Nydia Serna Fonseca.--Ii. Gustavo Alberto Montoya Sierra
TI  - EVALUACION TECNICO-FINANCIERA DEL PROCESAMIENTO DE VINO DE NARANJA TIPO VALENCIA EN LA VEREDA LA MAIZENA, MUNICIPIO DE PIJAO (QUINDÍO)
U1  - T.I.A. 034 
PY  - 1993///
CY  - ARMENIA
PB  - UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA
KW  - NARANJA VALENCIA
KW  - VINOS
N1  - TESIS (INGENIERO AGROINDUSTRIAL). UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA, SECCIONAL ARMENIA. FACULTAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
N2  - Se efectuán pruebas piloto experimentales por ensayo y error, para evaluar variables técnicas de proyección de vinos, para determinar la muestra y el procedimiento básico de producción. Se encontraron ventajas de uniformidad de características orga-nolépticas y sensoriales del producto, por la procedencia única de la naranja. En el estudio de mercado se evaluó a distribuido-res de diferentes expendios, donde se encontró preferencia por otros vinos; los consumidores por unidad familiar mostraron aceptación similar tanto por aguardiente como por vinos. El proyecto se hizo a 5 años de acuerdo al volumen anual de ventas, tamaño mínimo económico que justificara el montaje de la planta; su rentabilidad se daría si se forma como una empresa asociativa de trabajo."
ER  -