TY  - BOOK
AU  - Porras Atencia, Oscar Orlando
TI  - Métodos de conservación del pescado
U1  - 664.94 20
PY  - 2009///
CY  - Magdalena Medio
PB  - SENA
KW  - LEMB
KW  - CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS PESQUEROS
KW  - PESCADO
N1  - P.6 Prólogo.--p.7 Historia de la pesca en el Magdalena Medio.--p.9 Normatividad que rige la pesca en Colombia.--p.13 Determinación de la calidad del Bocachico y Bagre pintado en frasco.--p.16 Seco-salado del pescado.--p.18 Proceso del pescado seco-salado Artesanal e Industrial.--p.23 Empaque adecuado para la conservación de Filete de Bagre y Bocachico Evíscerado en congelación.--p.31 Aplicación de los métodos de Ahumado y Marinado para Bagre Pintado y Bocachico Evíscerado
N2  - Hola soy Ralf...
Te acompañaré en esta cartilla para que aprendas los métodos de conservación del pescado y me mantengas bien conservado
ER  -