TY  - BOOK
AU  - Roberts, Diane
AU  - Greenwood, Melody
AU  - Hooper, William
TI  - Microbiología práctica de los alimentos
SN  - 8420009059
U1  - 576 R643 
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
KW  - MICROBIOLOGÍA
KW  - MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
N1  - Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados.-- Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos.-- Programas para el análisis de los alimentos.-- Preparación de las muestras.-- Recuento de microorganismos.-- Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos.-- Leche y productos lácteos.-- Huevos y ovoproductos.-- Pruebas bioquímicas confirmativas.-- Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciones alimentarias.-- Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS.-- Relación de distribuidores de equipo y utillaje
ER  -