TY  - BOOK
TI  - Microorganismos de los alimentos. Técnicas de análisis microbiológico
SN  - 8420005177
U1  - 576.163 M619 
PY  - 9999///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
KW  - MICROORGANISMOS
N1  - Contenido: V.1.--Significado de los microorganismos y de sus toxinas en los alimentos.--Métodos recomendados para el análisis microbiológico de los alimentos.--Condiciones que deben reunir loa ingredientes, los medios de cultivo y los reactivos.--V.2.--Conceptos de probabilidad y muestreo.--Principios de obtención de la muestra, programas de muestreo apropiados
ER  -