TY  - BOOK
AU  - Mohler, Klement
TI  - El curado
T2  - Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica
SN  - 842000491X
U1  - 641.49 M698 
PY  - 1987///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - CONSERVACIÓN DE CARNES
KW  - CURADO
KW  - EMBUTIDOS
ER  -