TY  - BOOK
AU  - Valiente Barderas, Antonio
TI  - Problemas de balance de materia y energía en la industrial alimentaria
SN  - 9681852850
U1  - 660.28427 V172 
PY  - 2015///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - TRANSFERENCIA DE ENERGÍA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
N1  - Variables y magnitudes.-- Balance de materia y energía en equipos de transferencia.-- Balance en procesos de mezclado y evaporación.-- Balances con vapores condensables.-- Balance en extracción sólido-líquido y en cristalización.-- Balances con reacción química
ER  -