TY  - BOOK
AU  - Earle, R.L.
TI  - Ingeniería de los alimentos: las operaciones básicas del procesado de los alimentos
SN  - 842000622X
U1  - 664 E11 
PY  - 1988///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - PROCESAMIENTO
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
KW  - TRANFERENCIA DE CALOR
ER  -