TY  - BOOK
AU  - Braverman, J.B.S.
TI  - Introducción a la bioquímica de los alimentos
SN  - 9684260776
U1  - 664.07 B826 
PY  - 1980///
CY  - México
PB  - El manual moderno
KW  - BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
KW  - MICROORGANISMOS
ER  -