TY  - BOOK
AU  - Fisher, Carolyn
AU  - R. Scott, Thomas
TI  - Flavores de los Alimentos
SN  - 8420009040
U1  - 664.07 F533F 
PY  - 1997///
CY  - Zaragoza
PB  - ACRIBA S.A.
KW  - ALIMENTOS
KW  - ANÁLISIS
KW  - DEGUSTACIÓN
KW  - EVALUACIÓN SENSORIAL
KW  - SABOR
N1  - CONTENIDO: Problemas de la Investigación del Flavor.-- Compuestos del Flavor.-- Los Sentidos Químicos.-- Análisis del Flavor.-- Enseñanza del concepto de Flavor
ER  -