TY  - BOOK
AU  - Colina Irezabal,  María  Luisa
TI  - Deshidratación  de  alimentos
SN  - 9786071704016
U1  - 660.0284 20
PY  - 2010///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - CONSERVACIÓN  DE  ALIMENTOS
KW  - LEMB
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALIMENTOS  DESHIDRATACIÓN
N1  - Conceptos  básicos.--  Clasificación  de  métodos  de  deshidratación.--  Deshidratación   por  aire  en  cama  o  banda.--   Deshidratación  por  aspersión.--  Deshidratación   en  tambor  rotatorio.--  Deshidratación    por  congelación  o  liofilización.--   Deshidratación  osmótica.---  Envasado   de  productos  deshidratados.
ER  -