TY  - BOOK
AU  - Soriano del Castillo, José Miguel 
TI  - Micotoxinas en alimentos
SN  - 9788479788087
U1  - 664.7201 20
PY  - 2007///
CY  - Bogotá
PB  - Diaz de santos
KW  - LEMB
KW  - MICOTOXINA
N1  - Toxicidad y evaluación de riesgos--toxina y evaluación de riesgos--especies productoras de micotoxinas--Factores determinantes en la producción de micotoxinas--Análisis de micotoxinas en alimentos--Trazabilidad y descontaminación/detoxificación de la micotoxinas--Aspectos legislativos de las micotoxinas y normativa vigente--aflatoxinas del grupo B y G--Aflatoxina M--Ocratoxina A--Fumonisinas--Patulina--Zeralenona--Deoxinivalenol--toxinas T-2 y HT-2--Citrinina--Moniliformina--Ácido ciclopiazónico--Otras Micotoxinas--
ER  -