TY  - BOOK
AU  - Icontec
TI  - NTC 1807 -Industria Alimentaria. Levadura para Panificación 
U1  - 589.233 20
PY  - 2014///
CY  - Bogotá
PB  - Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
KW  - LEMB
KW  - REQUISITOS LEVADURA - LEVADURA MÉTODOS DE ENSAYO
KW  - INDUSTRIA ALIMENTO
N1  - referencias normativas--definición y clasificación--preparación y manipulación del producto--levadura fresca--levadura seca e instantánea--aditivos permitidos--requisitos específicos--toma de muestras y criterios de aceptación o rechazo--métodos de ensayo--preparación de la muestra--determinación de la humedad y materia seca--determinación de proteínas--determinación del fósforo como P2O5--determinación de cenizas--determinación de pH--determinación del tiempo de fermentación--métodos de análisis microbiológicos
ER  -