TY  - BOOK
AU  - Icontec
TI  - GTC 245 analisis sensorial. Guia general para la selección, entrenamiento y seguimiento de evaluadores
U1  - 664.07 20
PY  - 2014///
CY  - Bogotá
PB  - Icontec
KW  - LEMB
KW  - ANÁLISIS SENSORIAL
KW  - CALIFICACIÓN DE PERSONAL - SELECCIÓN DE PERSONAL - ENTRENAMIENTO DE PERSONAL
N1  - objeto--referencias normativas--términos y definiciones--reclutamiento, selección preliminar e iniciación--principio--reclutamiento--información preliminar--selección--entrenamiento--principio--generalidades--procedimiento de evaluación--entrenamiento para la detección y reconocimiento de sabores y olores--entrenamiento en el uso de escalas--entrenamiento en el desarrollo y uso de descriptores (perfiles)--selección final delos paneles para métodos particulares--seguimiento de los evaluadoes
ER  -