TY  - BOOK
AU  - Meneses,Juan Pablo
TI  - La vida de una vaca
SN  - 9789504918455
U1  - 070.44 21
PY  - 2008///
CY  - Buenos Aires
PB  - Planeta
KW  - Crónicas
KW  - Argentina
KW  - Alimentos de origen animal
KW  - Culturas tradicionales
KW  - Folclor
N1  - Incluye referencias bibliográficas
N2  - En Argentina la carne es una pasión nacional. Para muchos, incluido Fontanarrosa, tanto o más que el fútbol. Sin embargo, hasta ahora ningún libro había abordado este fanatismo. Uno de cada tres argentinos vive -directa o indirectamente- de las vacas y, aun en las peores crisis económicas, el consumo de carne por persona fue el más alto del mundo. La vida de una vaca es una investigación de la cadena productiva, la historia política y el folklore de la carne. Pero también es la descripción, certera y no militante, de la cara menos conocida de una marca mundial: "Carne argentina"
ER  -