TY  - BOOK
AU  - Hincapié Muñoz,Sonia Janneth
AU  - Hincapié Muñoz,Yolima Rocío
TI  - Mataderos Municipales: su administración y operación
SN  - 9589160476
U1  - 664.9029 22
PY  - 1997///
CY  - Santafé de Bogotá
PB  - Universidad Distrital Francisco José de Caldas
KW  - Administración municipal
KW  - Colombia
KW  - LEMB
KW  - Industria de la carne
KW  - Mataderos
N1  - Incluye bibliografía; 1. La carne ; 2. Mataderos municipales ; 3. Administración de un matadero municipal ; 4. Control de calidad ; 5. Enfermedades producidas por el contacto o consumo de animales de abasto público
N2  - Este documento es el resultado del trabajo de dos egresadas de la tecnología en Gestión de Servicios Públicos Sanitarios y brinda, tanto a los alumnos de dichas carreras, como a todos los lectores interesados en el tema, los conocimientos indispensables  para la administración, supervisión y operación de un matadero municipal
ER  -