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100	1		_aAdriá, Ferrán _d1962-
245	1	3	_aLa cocina de la salud _bel manual para disfrutar de una vida sana _cFerran Adrià, Valentín Fuster, Josep Corbella ; ilustraciones Christine Berrie
250			_a1a ed
260	3		_aBarcelona _aBogotá _bPlaneta _c2010
300			_a383 páginas _bilustraciones _c23 cm
500			_aGlosario : páginas 369-372
500			_aIncluye índice
505	0		_a1. Buenos días ; 2. Desayuno completo ; 3. Compra inteligente ; 4. Cómo guardar los alimentos ; 5. En la cocina ; 6. Poner la mesa ; 7. Comida en familia ; 8. Siesta: cómo el cuerpo humano procesa los alimentos ; 9. Papilla de frutas ; 10. El espejo y la báscula ; 11. Kilómetros contra calorías ; 12. Merienda antioxidante ; 13. Palomitas y refrescos ; 14. Comer bien fuera de casa ; 15. Los malentendidos del alcohol ; Buenas noches.
520	1		_aLa cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a través de una profunda reflexión sobre la relación que tenemos con la comida. El libro muestra en sus distintos capítulos un recorrido a lo largo de un día en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos cómo deberían ser el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos, la cocción, la comida, etc. En él se explica cómo diferentes personas de una misma familia tienen necesidades dietéticas diferentes, y que una dieta saludable no tiene por qué estar reñida con el disfrute de los alimentos. La conclusión final es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación es el secreto
650	1	7	_aNutrición _2LEMB _969200
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