000			01826nam a2200265Ia 4500
001			10689
008			110929s1997 000 0 spa
020			_a847114719X
082			_a664.02852 M178R
100			_aMadrid Vicente, Antonio
245			_aRefrigeración, congelación y envasado de los alimentos _cAntonio Madrid Vicente
250			_a1
260			_aMadrid _bMundi Prensa _c1997
300			_a301 p.
505			_aCaracterísticas y propiedades de los distintos gases más frecuentemente utilizados en la elaboración, envasado y conservación de alimentos y bebidas.-- Refrigeración y congelación ultrarrápida de productos alimenticios con Nitrogeno líquido.-- Aplicación de la congelación ultrarrápida en los distintos productos alimenticios.- El frío mixto para la congelación de productos alimenticios.-- Inertización durante los procesos de fabricación de alimentos y bebidas.-- Conservación y acondicionamiento de los alimentos ( envasado ) mediante gases.-- Otras aplicaciones de los gases en alimentación.-- Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos.-- Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada.-- Norma general relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana.-- Norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios.-- Ley de envases y residuos de envases.
650			_aALIMENTOS CONGELADOS _9337355
650			_aCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS _9337356
650			_aENVASADO DE ALIMENTOS _9337357
650			_aREFRIGERACIÓN DE ALIMENTOS _9337358
650			_aTERMOTÉCNICA _9165076
700			_aGomez-Pastrana Rubio, José M _9337359
700			_aMadrid Avaicente, Juana Mary _9337360
700			_aSantiago Regidor, Fernando _9337361
942			_cBK _2ddc
999			_c237509 _d237509