| 000 | 00672nam a2200157Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3476 | ||
| 008 | 110929s1988 000 0 spa | ||
| 082 | _a637.35 I15A | ||
| 110 |
_aICTA _9342895 |
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| 245 |
_aManual de elaboración de quesito antioqueño _cICTA |
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| 260 |
_aBogotá _bUniversidad Nacional de Colombia _c1988 |
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| 300 | _a49 p. | ||
| 505 | _aDescripción general.-- Características de las materias primas.-- Tecnología.-- Guía de elaboración.-- Algunos defectos del quesito antioqueño.-- Control de calidad.-- Recomendaciones sobre instalaciones y equipos para la producción de quesito antioqueño. | ||
| 650 |
_aQUESOS _9342896 |
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| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c239297 _d239297 |
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