| 000 | 00955nam a2200169Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3796 | ||
| 008 | 110929s1990 000 0 spa | ||
| 082 | _a664 P645 | ||
| 100 | _aPinzón Fandiño, Magda Ivonne | ||
| 245 |
_aTecnología de vegetales _cMagda Ivonne Pinzón Fandiño.. [et,al] |
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| 260 |
_aArmenia _bUniversidad del Quindío _c1990 |
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| 300 | _a3 t. | ||
| 505 | _aContenido : T.1. Operaciones de acondicionamiento de los vegetales. Tecnología de almacenamiento refrigerado. Tecnología de congelación. T.2. Tecnología de la deshidratación. Conservación de frutas. Tecnología de enlatados. T.3. Conservación de vegetales por fermentación y encurtido. Conservación de vegetales con aditivos químicos. Conservación de alimentos con radiaciones ionizantes. Higiene y sanidad en plantas procesadoras de alimentos. | ||
| 650 |
_aPRODUCTOS VEGETALES _9344085 |
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| 650 |
_aTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS _9344086 |
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| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c239645 _d239645 |
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