000			01509nam a2200253Ia 4500
001			9989
008			110929s2003 000 0 spa
020			_a9586981029
082			_a664 S939
100			_aSuárez Moreno, Diana Ximena
245			_aGuía de procesos para la elaboración de harinas, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas _cDiana Ximena Suárez Moreno
260			_aBogotá _bConvenio Andrés Bello _c2003
300			_a59 p.
490			_aCiencia y Tecnología _v _v113
500			_aIngeniría Agroindustrial
505			_aCONTENIDO: Caracterización de las especies mas utilizadas en la producción de harinas y almidones.--Caracterización de algunas especies promisorias para la elaboración de harina y almidones.--Obtención de harinas convencionales.--Obtención de harina de especies promisorias.--Obtención de almidón a partir de especies convencionales.--Obtención de almidón de especies promisorias.--Obtención de hojuelas dishidratadas de especies tradicionales.--Obtención de hojuelas deshidratadas de especies promisorias.--Materias primas y proceso de elaboración de compotas convencionales.--Compotas elaboradas con frutos de especies promisorias.--Posibles mercados para los productos
650			_aALMIDÓN _9344111
650			_aCOMPOTAS _9344112
650			_aESPECIES PROMISORIAS _9344113
650			_aHARINAS _9344114
650			_aPRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS _9344115
710			_aI. Convenio Andrés Bello _9344116
942			_cBK _2ddc
999			_c239649 _d239649