| 000 | 00855nam a2200193Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 9937 | ||
| 008 | 110929s1998 000 0 spa | ||
| 020 | _a8420008729 | ||
| 082 | _a664.0282 F687E | ||
| 100 | _aFootitt, R. J. | ||
| 245 |
_aEnlatado de Pescado y Carne _cFootitt R.J. |
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| 260 |
_aZaragoza _bACRIBA S.A. _c1998 |
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| 300 | _a336 p. | ||
| 505 | _aCONTENIDO: Fuentes de Materias Primas.-- El Pescado como Materia Prima.-- La Carne como Materia Prima.-- Características de las Plantas de enlatado.-- Latas y Tapas.-- Operaciones de Llenado.-- El Sellado de las latas.-- El Tratamiento Térmico.-- Almacenamiento y Distribución.-- Servicios de Laboratorio.-- Limpieza.-- Apéndices. | ||
| 650 |
_aALIMENTOS ENLATADOS _9344244 |
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| 650 |
_aCONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS _9344245 |
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| 650 |
_aENVASES _9344246 |
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| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c239681 _d239681 |
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