| 000 | 00829nam a2200205Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 9938 | ||
| 008 | 110929s1992 000 0 spa | ||
| 020 | _a8420007323 | ||
| 082 | _a664.8 A787PR | ||
| 100 | _aArthey, David | ||
| 245 |
_aProcesado de Hortalizas _cDavid, Arthey |
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| 260 |
_aZaragoza _bACRIBA S.A. _c1992 |
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| 300 | _a317 p. | ||
| 505 | _aCONTENIDO: Introducción.-- Producción, Recolección y Almacenamiento de Hortalizas.-- Métodos de Preparación.-- Tratamiento Térmico.-- Congelación.-- Refrigeración.-- Otros Métodos de Conservación.-- Envasado.-- Calidad.-- Instalación, Equipo y Limpieza. | ||
| 650 |
_aCONSERVACIÓN DE ALIMENTOS _9344477 |
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| 650 |
_aCONTROL DE HORTALIZAS _9344478 |
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| 650 |
_aHORTALIZAS PROCESADAS _9294815 |
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| 700 |
_aDennis, Colin _9344479 |
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| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
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